بذر جعفری

بذر جعفری همراه با آموزش کاشت سبزی جعفری

بذر جعفری (Petroselinum) مربوط به گیاهانی از خانواده‌های Apiaceae یا Umbelliferae می‌شود. نام لاتین آن Parsley و نوعی سبزی خوراکی است که در انواع غذا می‌توان از آن استفاده نمود حتی به صورت خام هم قابل استفاده و خوردن می‌باشد. سبزی جعفری منبع غنی از ویتامین A,C,k می باشد و سرشار از آهن و اسید فولیک نیز است. جعفری واریته‌ای دوساله است که بیشتر به صورت وحشی می‌روید و در بیشتر مناطق جنوب شرقی اروپا و شمال اروپا و آسیا و ایران می‌روید و از جمله گیاهانی است که در هر اقلیم و آب و هوایی امکان رشد دارند؛ اما در آب و هوای خنک بهترین بازده را از خود نشان می دهند.

در ادامه توضیحات کاملی در مورد بذر جعفری (Petroselinum crispum) ارائه می‌شود:

1. شرح گیاه جعفر

   1. نام علمی: Petroselinum crispum
   2. خانواده: Apiaceae یا Umbelliferae
   3. زیرگونه‌ها: جعفری سبز و جعفری کرلی

2. خصوصیات بذر جعفری

   :
   • شکل بذر: بذرهای جعفری اغلب کوچک و دو طرفه هستند و شبیه به بذرهای دیگر از خانواده Umbelliferae می‌باشند.
   • رنگ بذر: رنگ بذرها ممکن است متغیر باشد، اما اکثراً رنگهای تیره‌تری مانند قهوه‌ای تا سیاه دارند.

عکس بذر جعفری

3. چگونه بذر جعفری بکاریم؟

   • بهترین زمان کاشت جعفری در مناطق معتدل و گرم از اوایل تا اواخر فصل پاییز است. در مناطق سردسیر کشور نیز کاشت آن بعد از گذر سرمای زمستانه صورت می گیرد. (اوایل تا اواخر فصل بهار)
   • بذرهای جعفری را به عمق حدود3.5 سانتی در خاک کاشته و سپس خاک را با دقت آبیاری کنید.
   • می‌توانید بذرها را به صورت مستقیم در زمین یا گلدان کاشته و پس از سه هفته اول، گیاهان را انتقال دهید.
   • مدت زمان سبز شدن بذر جعفری تقریباً 3 هفته است.

کاشت بذر جعفری در گلدان :

• • برای کاشت جعفری در گلدان ابتدا بذرهای جعفری را به مدت یک ساعت در داخل لیوانی حاوی آب ولرم بخیسانید. (کاهش زمان جوانه زنی گیاه)
  • بذرهای جعفری را با آب ولرم بشویید به طوریکه تمام ذرات مایع ظرفشویی از آن جدا شود.
  • یک ظرف را با آب بسیار گرم پر کنید و دانه های جعفری را به مدت 24 ساعت در آن بخیسانید.
  • بذرها را بر روی یک کاغذ قرار دهید تا کاملا خشک شوند.
  • گلدانی متناسب با سلیقه و دکوراسیون منزل خود انتخاب نمایید.
  • از خاک نرم و سبک برای بستر کشت استفاده نمایید تا خاک به سیستم ریشه ای کوچک جعفری راحت تر بچسبد. (50 درصد خاک گلدان + 50 درصد کمپوست)
  • سوراخ های به عمق 1 الی 2 سانتی متر و با فاصله حداقل 10 سانتی متر در خاک ایجاد کنید. بذرها را در داخل آن قرار داده و روی بذرها را با خاک بپوشانید.
  • با 3 برگی شدن برگ های جعفری نسبت به برداشت آن اقدام نمایید.

روش کاشت بذر جعفری در باغ و باغچه:

با توجه به اینکه گیاه جعفری می تواند سرما را به خوبی تحمل کند، می توانید بذر جعفری را 3 الی 4 هفته قبل از آخرین سرما مستقیما در زمین بکارید. بستر کشت جعفری باید عاری از هرگونه گیاهان هرز باشد. دانه های جعفری بهتر است با فاصله 15 سانتی متر از هم و در خاک غنی و مرطوب کشت شود. عمق مناسب کاشت نیز 5 الی 8 میلی متر است. جوانه زنی بذر جعفری کند بوده و حدود 20 الی 25 روز طول می کشد. هنگامی که برگ ها 3 قسمتی شدند و به بلوغ رسیدند، جعفری قابل برداشت است.

4.نیازهای رشد سبزی جعفر

• • نور: جعفری در برابر سرما بسیار مقاوم بوده و سایه را به آفتاب ترجیح می دهد؛ از این رو جعفری را جزء سبزی های فصل سرد دسته بندی می کنند.
  • دما: دماهای معتدل به خنک برای رشد بهتر جعفری مناسب است.
  • رطوبت: خاک باید همیشه مرطوب باشد.
  • خاک: خاکهای نیمه سنگین با هوموس، لومی و شن لومی بهترین زمین برای کشت گیاه جعفری هستند. خاک های قوی و عمیق که غنی سازی شده اند، به رشد مناسب گیاه کمک بسزایی می نمایند. باید توجه داشته باشید که خاک های اسیدی یا با شوری بالا مانع رشد مناسب جعفری می شوند. برای پرورش گیاه جعفری با کیفیت بالا توصیه می شود از کودهای آلی همانند ورمی کمپوست استفاده کنید.
  • آبیاری بذر جعفری:

جعفری به خشکی حساس می باشد؛ به همین دلیل توصیه می شود برای دستیابی به محصول شاداب، آبیاری گیاه به صورت روزانه صورت گیرد. خاک بستر جعفری باید همواره مرطوب باشد ولی کاملا خیس نشود. در فصل سرما میزان نیاز جعفری به آب کاهش می یابد. در این فصل ابتدا اجازه دهید خاک خشک شود، سپس اقدام به آبدهی مجدد جعفری بنمایید.

5. زمان برداشت سبزی جعفری:

برداشت برگ‌های جعفری معمولاً پس از ۷ تا ۱۰ هفته از کاشت انجام می‌شود. در این زمان، گیاه به اندازه کافی رشد کرده و برگ‌های تازه و خوشمزه را به شما ارائه می‌دهد.

خواص بذر جعفری

در زیر به برخی از خواص بذر جعفری اشاره شده است:

غنی از ویتامین‌ها:

بذر جعفری حاوی ویتامین‌های A، C و K است که برای حفظ سلامت چشم‌ها، پوست و استخوان‌ها مفید هستند.

منبع اسیدهای چرب اساسی:

این بذرها حاوی اسیدهای چرب اساسی از جمله اسید لینولئیک و اسید آلفا-لینولنیک هستند که برای سلامت قلب و عروق اهمیت دارند.

منبع مواد معدنی: جعفری بذر حاوی مواد معدنی مانند مس، منگنز، آهن و کلسیم است که برای حفظ سلامت استخوان‌ها و سایر فرآیندهای بیولوژیک بدن مفید هستند.

پر از آنتی‌اکسیدان‌ها: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در بذر جعفری می‌توانند در مقابله با استرس اکسیداتیو و جلوگیری از آسیب به سلول‌ها کمک کنند.

تقویت هضم: جعفری به عنوان یک گیاه خوراکی مفید برای هضم معتدل و بهبود عملکرد گوارش شناخته می‌شود.

علت سبز نشدن بذر جعفری

سبز نشدن بذر جعفری ممکن است به چندین عامل بستگی داشته باشد. در ادامه، علل احتمالی و راه‌حل‌های مرتبط با عدم سبز شدن بذر جعفری آورده شده‌اند:

1.عمق کاشت نامناسب:

• • راه‌حل: بذرهای جعفری به طور معمول در عمق حدود حدود 3.5 سانتی‌مترکاشته می‌شوند. اگر عمق کاشت بیش از حد باشد، ممکن است بذرها به سطح خاک نرسند و سبز نشوند.

2.رطوبت ناکافی:

• • راه‌حل: بذرها نیاز به رطوبت دارند تا بتوانند جوانه زنند. مطمئن شوید که خاک همیشه مرطوب باشد. آبیاری را مرتب انجام دهید و از خشکی زیاد خاک جلوگیری کنید.

3.دمای خاک:

• • راه‌حل: برای جوانه‌زنی بهینه، دمای خاک باید مناسب باشد. بذرهای جعفری در دمای حدود 15-20 درجه سانتی‌گراد بهترین عملکرد را دارند. دماهای خیلی پایین یا خیلی بالا ممکن است جلوی جوانه‌زنی را بگیرد.

4.کیفیت بذر:

• • راه‌حل: اطمینان حاصل کنید که بذرهای جعفری تازه و با کیفیت هستند. بذرهای قدیمی یا خریداری شده از منابع نامعتبر ممکن است عملکرد ناپایداری داشته باشند.شما می توانید انواع بذر های باکیفیت و معتبر را از فروشگاه دشت سبز خریداری نمائید.

5.نور:

• • راه‌حل: برای جوانه‌زنی بهتر، بذرها نیاز به نور دارند. مطمئن شوید که بذرها به مقدار کافی نور دریافت کنند. به طور معمول، بذرها را در خاک کمی فشار دهید و سپس با لایه نازکی از خاک پوشش دهید.

6.شرایط زمین و خاک:

• • راه‌حل: اطمینان حاصل کنید که خاک انتخابی برای کاشت جعفری، خاک مناسب و دارای خواص زراعی است.

اگر با وجود اقدامات اصلاحی هنوز هم بذرهای جعفری سبز نمی‌شوند، ممکن است مشکل از دیگر عواملی مانند کیفیت بذر یا شرایط محیطی خاص باشد. در این صورت، ارتباط با فروشنده بذر یا متخصصان باغبانی می‌تواند به حل مشکل کمک کند.

خرید و قیمت بذر جعفری

 بذر سبزی معطر و خوش طعم جعفری را به عنوان نوعی بذر سبزیجات پر کاربرد، می توان در باغچه های کوچک و یا گلدانها کاشت، این سبزی مقاوم به سرما است. شما می توانید این بذر را به صورت بسته بندی های مشخص شرکت آردین و یا در صورت نیاز به حجم های بالا به صوورت فله( از 100 گرم تا 10 کیلو) از  بالای این صفحه از دشت سبز سفارش دهید و در کمترین زمان ممکن تحویل بگیرید.