بذر شلغم

شلغم:

شلغم یا Turnip با نام علمی Brassica rapa subsp.rapa گیاهی ریشه ای است که در مناطق معتدل کشت می شود و به خاطر ریشه های گوشتی و سفیدش بسیار شناخته شده است.

خواص شلغم:

شلغم ها گیاهانی ریشه ای و خوش طعم هستند که سال هاست مصرف می شوند. آن ها عناصر مغذی قابل توجهی دارد، این گیاه منبعی غنی از ویتامین ث، فیبر خوراکی، منگنز و پتاسیم است. اضافه کردن ویتامین ث به رژیم غذایی باعث تقویت سیستم ایمنی می شود، که در یک مطالعه مشاهده شده دریافت مقدار کافی از این ویتامین باعث کمتر شدن و کاهش شدت علایم عفونت های ریوی مانند سرماخوردگی می شود.

کاشت، داشت و برداشت شلغم:

شلغم ها گیاهانی مناسب آب و هوای خنک هستند و بذر آنها را به عنوان نوعی بذر صیفی جات، می توان در بهار و پاییز پرورش داد. این گیاهان دوره ی رشد کوتاهی دارند و به سرعت می رسند و می توان از برگ های روشن و ریشه های آنها استفاده کرد.

کاشت شلغم:

بهترین جا برا کاشت شلغم جاییست که در تمام طول روز نور مستقیم آفتاب داشته باشد با دمایی بین 7 تا 25 درجه سلسیوس.به محض اینکه خاک شما قابل کاشت بود، تا عمق60 تا 65 سانتی متر خاک را شخم زده و شل بکنید . 5 تا 10 سانت کود حیوانی پوسیده یا کمپست را با این خاک مخلوط بکنید. به خاک های رسی و سنگین مقداری بیشتری کود اضافه بکنید تا زهکشی خاک بهتر بشود.

چه زمانی شلغم بکاریم؟

• - برای برداشت بهاره 2 تا 3 هفته قبل از آخرین یخبندان بهاره، در ابتدا اقدام به خرید بذر مرغوب کرده و سپس بذر ها را بکارید کنید.
• - برای برداشت پاییزه ، در اواخر تابستان بعد از برداشت محصولات تابستانی مانند پیاز، کدو، لوبیا، یا ذرت شیرین بذرها را بکارید.
• - برای برداشت در اوخر پاییز، بذر ها را در اوایل پاییز بکارید.

چگونه شلغم بکاریم؟

• - قبل از کاشت، کود ارگانیک با درصد عناصر پایین ( مانند 5-5-5) را به 30 سانتی متر رویی خاک اضافه بکنید. هرگز از کود های نیروژن بالا استفاده نکنید چون مانع بزرگ شدن ریشه ها می شوند.
• - بذر هارا مستقیم درون خاک در عمق 0.5 تا 1 سانتی متر با فواصله ی 3 تا 4 سانتی متر از هم درو ردیف هایی با فاصله ی 30 تا 45 سانتی متر از هم بکارید.
• - شما می توانید بذر ها را به حالت بذر پاشی بکارید و بعدا آنها را تنک کنید.
• - بذر ها را با بیش از 1 تا 1.5 سانتی متر خاک نپوشانید.
• - آبیاری شما باید به طور مداوم باشد.

بهترین ارقام شلغم:

• - early purple top white globe: این رقم محبوب ترین رقم شلغم در سراسر دنیاست و غیر هیبریدی است. یشه های کره ای شکل این رقم که در بالا بنفش و در پایین سفید هستند وقتی 10 سانتی متر قطر دارند زمان برداشتشان فرا رسیده.

داشت شلغم:

• - وقتی که طول گیاهچه ها به 10 سانتی متر رسید، باید فاصله ی آنها از هم 10 تا 15 سانتی متر از هم باشد پس اگر نیاز بود آنها را تنک کنید. اگر فاصلهی آنها کمتر از 10 سانتی متر از هم باشد رشدشان متوقف خواهد شد.
• - علف های هرز را به خوبی وجین کنید و ردیف ها را بدون علف نگه دارید اما دقت کنید که به ریشه های شلغم آسیب نرسد.
• - شلغم مراقبت چندانی نمی خواهد، اما حفظ رطوبت خاک بسیار مهم است.آبیاریتان را به طور مداوم انجام دهید تا خاک تا حدی مرطوب بماند،  3 سانت در هفته برای جلوگیری از تلخ شدن ریشه های شما کافیست.
• - هرچند ما با شلغم مثل گیاهی یکسال برخورد میکنیم اما در اصل شلغم گیاهی دوساله است. آنها به طور طبیعی در سال دوم رشد خود گل می دهند و بذر تولید می کنند. در سال اول ممکن است بر اثر تنش های دمایی(سرد یا گرم) گیاهان در سال اول به گل بروند و ریشه ها کوچک بمانند یا سطحی تشکیل شوند. برای جلوگیری از این اتفاق برداشت خود را پیش از اینکه دما به 27 درجه سانتی گراد برسد انجام دهید.

برداشت شلغم:

• - برگ ها و قسمت های سبز را وقتی کوچک هستند برداشت کنید تا برگ ها کوچک و ترد باشند. برگ ها را از 6 سانتی متر بالاتر از طوقه بچینید، شاید دوباره رشد بکنند. اگر هدف شما برداشت ریشه نیز هست بیش از 3 بار برداشت نکنید.
• - ریشه ها را در هر زمان می توان برداشت کرد، هرچند شلغم های جوانتر و کوچتر بافت نرم تری دارند. معمولا ارقام زودرس در حدود هفته ی 5 ام پس از کاشت قابل برداشت هستند. ارقام معمولی و معروف معمولا به 6 تا 10 هفته زمان برای رسیدن نیاز دارند.