بذر کلم پیچ

کلم پیچ یا cabbage  با نام علمی Brassica oleracea یک گیاه برگی به رنگ های سبز، قرمزف یا سفید است. این گیاه یک گیاه دوساله بوده ولی معمولا سالانه کشت می شود تا بتوان از برگ های حجیم آن استفاده کرد.

مزایای کلم پیچ:

کلم پیچ گیاهی با ارزش غذایی بسیار بالاست و منبع غنی از ویتامین ث، فیبر و ویتامین کا است. در بعضی تحقیقات نیز نشان داده شده استفاده از کلم پیچ در رژیم غذایی باعث تقویت سیستم گوارش، افزایش سلامت قلب و کاهش ورم می شود.

کاشت، داشت و برداشت:

خاک: اولین قدم برای این بذر صیفی جات، آماده سازی خاک است، PH مناسب برای کلم پیچ بین 6 تا 7 است، پس از آزمایش و اندازه پگیری PH خاک اضافه کردن کمپست یا کود های حیوانی قدم بعدیست. شما باید یک لایه مالچ به سطح خاک خود اضافه کنید تا رطوبت خاک حفظ شود و جمعیت علف های هرز پایین بماند. دیگر نکته ی مهم درمودر خاک نرمی آن است، خاک شما باید نرم و بدون کلوخه باشد تا گیاه شما به راحتی بتواند ریشه بدواند. نرم کردن خاک به کمک تیلر های دستی یا تیلر های چرخی انجام می شود.

آب و هوا: کلم پیچ یک گیاه آب و هوای خنک است و نیاز به یک فصل رشد طولانی بدون یخبندان دارد. در نیم کره شمالی معمولا کلم پیچ در اوایل بهار کاشته و در اواخر پاییز یا اوایل تابستان برداشت می شود. کلم پیچ گیاهی است که به تغییرات دما حساس است و بهترین دما برای رشد آن دمایی بین 15 تا 21 درجه است.

زمان کاشت: بهترین زمان کاشت کلم پیچ در بهار است، بین 2 تا 3 ماه قبل از آخرین یخبندان منطقه ی مورد نظر. ولی می شود کلم پیچ را در پایییز نیز کشت کرد، حدود 6 تا 8 هفته قبل از اولین یخبندان منطقه. در نظر داشته باشید کلم پیچ گیاهی مناسب آب و هوای خنک است و در مناطقی که تابستان بسیار گرمی دارند بازدهی خوبی ندارد.

جوانه زنی و گیاهچه:  کلم پیچ را می توان از راه بذر، قلمه و پیوند تکثیر کرد. برای تکثیر از طریق بذر بهتر است 6 تا 8 هفته پیش از اخرین یخبندان بذر ها را درون فضای خانه یا گلخانه بکارید. بذر ها را در عمق .5 تا .75 سانتی متر در بستری مرطوب و غنی بکارید. دمای بستر باید بین 18 تا 24 درجه سانتی گراد باشد. وقتی طول گیاهچه به 5 تا 10 سانتی متر رسید آن ها را در فواصل 10 سانتی متری از هم بکارید و بگذارید پیش از انتقال به مزرعه یا باغچه تا 10 الی 14 روز درون فضای خانه یا گلخانه رشد کنند.

تعداد بذر مورد نیاز برای هر هکتار وابسته به نوع و کیفیت خاک، رقم کلم پیچ و آب و هوا متغیر است. ولی حدودا برای هر هکتار میزان خرید بذری که باید انجام دهید درحدود  1.5 تا 2 کیلو گرم می باشد.

کاشت و فاصله گذاری: زمان انتقال گیاهچه به مزرعه یا باغچه معمولا در اواخر بهار یا اوایل تابستان است یا بعد از آخرین یخبندان. هر گیاه باید با گیاه بعدی 35 تا 60 سانتی متر با گیاه بعد فاصله داشته باشد.

نیازهای آبی: کلم پیچ نیاز مدوام به آب دارد بخصوص در تابستان های گرم. بهترین زمان آبیاری بوته در صبح است تا اگر آب روی برگ ها ریخت باقی نماند و خشک شود. میزان نیاز آبی بسته به آب و هوا خاک متفاوت است ولی قانون کلی این است که زمانی که لایه 1 تا 1.5 سانتی رویی خاک خشک شد زمان آبیاریست.

آفات و بیماری ها: مهمترین آفات کلم پیچ سوسک ها، شته ها، حلزون ها و سفید بالک ها هستند. علاوه بر سمپاشی راهای کنترلی دیگر این آفات برای  سوسک ها استفاده از باکتری باسیلوی توریجینسیس، برای شته ها استفاده از صابون های کشاورزی یا لارو کفشدوزک ها و برای سفید بالک ها استفاده از کارت زرد است. بیبماری های مهم کلم پیچ شامل پوسیدگی سیاه، کپک سفید و سفیدک آردی است. برای کنترل پوسیدگی سیاه از قارچکش هایی مانند تیابندازول یا مانکوزب میتوان استفاده کرد. کنترل کپک سفید  با قارچکش هایی مانند بنومیل و تیابندازول ممکن است. سفید پودری را می توان یا قارچکش های مانند مانکوزب یا متیرام کنترل کرد.