بذر پیاز

بذر پیاز

بذر پیاز یا Onion ساقه‌‌ای را تولید خواهد کرد که بالاترین میزان استفاده در آشپزی و پخت و پز را دارد. خانواده‌های ایرانی روزانه از این گیاه در غذاهای پخته شده و یا خام خوری استفاده می‌نمایند. طعم دهی بالا و خواص درمانی زیادی که دارد باعث محبوبیت زیاد آن شده و از این رو در میان انواع بذر سبزیجات  و بذر صیفی جات طرفداران زیادی نیز دارد. در ایران این بذر به صورت گسترده در استان‌های مختلف برای تجارت و کسب سود پرورش داده می‌شود. به طور متوسط هر هکتار زمینی که برای کشت پیاز در نظر گرفته شده باشد می‌تواند ۱۰۰ تن پیاز به عمل آورد. دوام بالا و استفاده زیاد نیز تضمینی برای فروش این محصولات برای کشاورز خواهد بود. در ادامه به بررسی خواص این بذر از سبزیجات پرداخته و روش‌های کشت آن را نیز به صورت مرحله به مرحله مرور خواهیم نمود.

انواع بذر پیاز

پیاز سفید سپیدان

این پیاز روز کوتاه است به این معنا که در محل‌هایی با عرض‌های پایین‌تر جغرافیایی در پاییز و زمستان که روزها کوتاه است بهترین رشد و بهره‌وری را دارد. طول روز برای این نوع پیاز می‌بایست بین ۱۱ الی ۱۲ ساعت باشد. این پیاز مناسب کشت‌های پاییزه در استان‌های جنوبی می‌باشد و معمولاً در تابستان برداشت می‌شود. البته در مناطقی با زمستان‌های معتدل نیز قابل کشت هستند. پیاز سفید اغلب تندتر از دیگر انواع پیاز است و اگرچه تند است اما تردترین پیاز نیز محسوب می‌شود. این پیاز هم در آشپزی و هم به عنوان چاشنی بسیاری از غذاها و دسرها مصرف می‌گردد.

پیاز قرمز آذرشهر

این نوع از پیاز قرمز روز بلند بوده و مناسب برای کشت در روزهای طولانی است و در مناطقی با ارزهای جغرافیایی بالاتر گزینه مناسبی برای کشت هستند. رشد این نوع پیازهای روز بلند در روزهایی با ۱۴ الی ۱۶ ساعت طول روز انجام می‌شود و غده آن‌ها در چنین محیطی حداکثر رشد را خواهد داشت. پیازهای روزبلند در مناطق شمالی‌تر در اوایل بهار کاشته و در پاییز برداشت می‌شود. پیاز قرمز مناسب خام خوردن است و دارای عطری متفاوت و ملایم است. از این پیاز در ترشیجات و تهیه انواع سالاد و ساندویج نیز استفاده می‌شود.

پیاز زرد زرگان

این نوع پیاز زرد نیز از انواع روز بلند است و در بهار کشت می‌شود. غده‌های پیاز زرد زرگان گرد و درشت است و بازدهی خوبی دارد. در رابطه با کاربرد این پیاز باید گفت بیشتر در پخت و پز و تهیه انواع سس‌ها مصرف می‌شود و جز پرکاربردترین پیازها می‌باشد.

پیاز معمولی

بذر این رقم از پیاز دارای انواع پیازهای سفید، بنفش و طلایی و ... را دارا می‌باشد و انتخاب خوبی برای کشت و داشتن تمامی رنگ‌های پیاز با هم است.

مراحل کشات بذر پیاز

کشت پیاز در دو روش انجام می‌پذیرد. از آنجایی که پیاز یکی از پراستفاده‌ترین خوراکی‌ها در سفره ایرانیان است، هر کس به فراخور امکانات و لوازمی که در اختیار دارد، می‌تواند مقداری از آن را در باغچه یا گلخانه پرورش دهد. در ادامه به بررسی این روش‌های کاشت بذر پیاز پرداخته و مراحل هر یک از روش‌های کشت مستقیم و غیرمستقیم آن را مرور خواهیم کرد.

کاشت مستقیم

روش کاشت مستقیم این بذر در مناطق گرمسیری در فصل پاییز صورت می‌پذیرد. در مناطق سردسیری نیز بهترین فصل برای کشت آن فصل بهار است. برای کشت مستقیم این بذر طبق مراحل زیر عمل می‌نماییم:

آماده سازی بستر خاک

خاک مزرعه‌ای که با کود دامی پوسیده غنی شده باشد می‌تواند شرایط رشد این بذر را فراهم آورد. البته نیاز است تا زمین مزرعه را تا عمق ۲۰ سانتی‌متری شخم زده و کود دامی را با خاک یکپارچه سازید. مزرعه مورد نظر نیز باید در طول روز به بیشترین آفتاب ممکن دسترسی داشته باشد. فضاهای پر از سنگ و کلوخ نیز برای رشد این بذر مناسب نخواهند بود.

کاشت بذر

۲ تا ۳ عدد از بذر پیاز را در عمق ۱ تا ۲ سانتی‌متری خاک و به فواصل ۷ تا ۱۰ سانتی‌متری از هم بکارید. برای رشد بهتر نیز سطح روی بذرها را با یک لایه نازک خاک نرم بپوشانید.

آبیاری

بلافاصله بعد از کاشت بذرها باید زمین آنها را آبیاری نمایید تا بذرها کاملاً خیس شوند. بعد از جوانه زنی نیز گیاه پیاز به ۲ تا ۳ بار آبیاری در هفته نیاز خواهد داشت.

برداشت

بلافاصله بعد از کاشت بذرها باید زمین آنها را آبیاری نمایید تا بذرها کاملاً خیس شوند. بعد از جوانه زنی نیز گیاه پیاز به ۲ تا ۳ بار آبیاری در هفته نیاز خواهد داشت.

کاشت غیر مستقیم

این روش نیز تقریباً مانند مراحل بالا صورت می‌پذیرد. در این روش کشت نیاز به استفاده از ظروف مخصوص کشت بذر پیاز خواهید داشت. کف این ظروف را قبل از هر کاری سوراخ کرده و یک لایه نازک سنگریزه برای زهکشی آب در زیر آن بریزید. سپس می‌توانید گلدان‌ها را با ترکیبی از خاک باغچه و کمپوست پر نمایید. بذرها را نیز در عمق ۲ تا ۳ سانتی‌متری از هم و در فواصل ۱ تا ۲ سانتی‌متری بکارید.

خرید بذر پیاز

قبل از خرید بذر پیاز بهتر است به فاکتورهایی چون نوع تقاضای مصرف‌کننده، شرایط آب و هوایی، نوع زمین و مرغوبیت بذر  توجه کرد. شما می توانید با مراجعه به وبسایت دشت سبز بعد از مشورت با کارشناسان مجموعه برای خرید بذر اقدام کنید.