بذر کلم بروکلی

بروکلی:

کلم بروکلی یا Broccoli با نام علمی Brassica oleracea گیاهی مناسب آب و هوای خنک است که در بهار کاشته می شود. بروکلی شناخته شده که امروزه در میوه فروشی ها میبینیم نوع Calabrese broccoli است که اسم خود را از شهر کالابریا در ایتالیا میگیرد.

خواص بروکلی:

این گیاه که از خانواده ی کلم هاست و رابطه ی خیشانودی نزدیکی با کلم، کلم پیچ، کلم بروکسل و کلم قمری دارد، گیاه کلمی فارق از طعم به دلیل ارزش غذایی بالا ارزش کاشته شدن دارد. این گیاه منبعی غنی از عناصر غذایی و ویتامین هاست همچنین درای مقدار قابل توجی از ویتامین آ، پتاسیم، فلولیک اسید آهن و فیبر است.

کاشت، داشت و برداشت بذر بروکلی:

کاشت بذر بروکلی:

بروکلی باید در محلی کاشته شود که در روز 6 تا 8 ساعت نور مستقیم داشته. نور کم باعث ایجاد گیاهانی نازک، ساقه ای و با سر هایی کوچک می شود.

بذر ها را در خاکی مرطوب،غنی و با زهکشی مناسب بکارید. برای افزایش باروری زمین قبل از کاشت، در اویل بهار5 تا 10 سانتی متر کمپست یا یک لایه ی نازک کود حیوانی را با خاک مخلوط بکنید. PH باید تا حدودی اسیدی باشد ، چیزی بین 6 تا 7.

بذر بروکلی را چه زمانی بکاریم؟

• - کلم بروکلی گیاهی مناسب آب و هوای خنک است، پس باید شروع کاشت شما برای برداشت تابستانه بسطه به محل کاشت بین اوایل تا اواسط بهار باشد، یا اواسط تا اواخر تابستان برای برداشت پاییزه.هوای گرم روی تشکیل سرها تاثیر منفی دارد و هدف این است که کلم بروکلی ها پیش از گرم شدن هوا قابل برداشت بشوند.
• - بذر ها قابلیت جوانه زنی در خاکی با دما 4 درجه سانتی گراد را دارند، ولی خاک گرمتر باعث تسریع روند جوانه زنی می شود.
• - برای کاشت بهاره می توانید بذر ها را چند هفته قبل از آخرین یخبندان بهاره نشاء کنید.
• - برای نشا کردن بذر ها را 6 تا 8 هفته قبل از آخرین یخبندان بهاره نشا کنید.
• - برای کاشت مستقیم درون خاک، پس از خرید بذر معتبر، بذر ها را 2 تا 3 هفته قبل از آخرین یخبندان بهاره در خاک بکارید.
• - برای کاشت پاییزه ( که در مناطق گرم)، 80 تا 100 روز پیش از اولین یخبندان پاییزه بذر ها را بیرون بکارید.

چگونه گل کلم بکاریم؟

• - اگر بذر ها را بیرون میکارید، بذر ها را در عمق 1 سانتی متر و در فواصل 7 سانتی متری از هم بکارید.
• - بعد از اینکه طول گیاهچه به 65 تا 7 سانتی متر رسید طوری آنها را تنک بکنید که فواصل بین آنها 30 تا 50 سانتی متر باشد.
• - اگر بذر ها را نشاء کرده اید، در زمانی 4 یا 5 برگ داشنتد ( هفته ی چهارم تا ششم) گیاهچه را به خاک منقل بکنید. حفره هایی که میخواهید گیاهچه را در آن بکارید باید کمی عمیق تر از گلدانتان باشد.
• - فاصله ی ردیف های کلم بروکلی از هم باید 1 متر فاصله داشته باشند ( فاصله ی کمر باعث کوچک تر شدن سرهای اصلی می شود ولی سرهای ثانویه ی بیشتری تشکیل می شوند.
• - در هنگام کاشت به خوبی آبیاری بکنید.

بهترین ارقام کلم بروکلی:

• - کلم بروکلی سامر کینگ: بهترین رقم برای آب و هوای گرم است. همچنین توانایی رشد در ماه های خنک تر را نیز دارد. سر اصلی برزگ است و جوانه های کناری نیز وجود دارند. طعمی دلپذیر و ملایم دارد با رنگی تیره.
• - کلم بروکلی سنتارو: این رقم دارای سر های اصلی بزرگ سبز رنگ و فاقد جوانه های کناری است. حدود 68 روز زمان برای رسیدن نیاز دارد و مخصوص تازه خوری است. هر سر حدود 500 گرم وزن خواهد داشت و به ازای هر هکتار 50000 سر را می توان برداشت کرد.

داشت کلم بروکلی:

• - دمای بهینه ی رشد ای گیاهان 18 تا 21 درجه ی سانتیگراد است.
• - یک هفته پس از انتقال به باغچه کلم بروکلی ها را با کودی که درصد نیتروژن کمی دارد مانند 5-10-10 کود دهی کنید.
• - وقتی گیاهچه هنوز جوان است و طول آن 5 تا 8 سانتی متر است باید آن ها را تنک کنید. فاصله ی بین گیاهان باید 30 تا 50 سانتی متر باشد.
• - با آب دهی مداوم رطوبت را حفظ کنید، به خصوص در شرایط خشکی. هر هفته حداقل 3 تا 5 سانتی متر آبدهی کنید.
• - سرهای در حال تشکیل کلم بروکلی را هنگام آبدهی خیس نکنید زیرا می تواند باعث گندیدگی شود.
• - ریشه ها بسیار سطحی هستند، پس حواستان به آنها باشد. علف های هرز را با مالچ خفه کنید.
• - برای اینکه احتمال رشد سر ثانوی بالا برود برنامه تغذیه ای گیاه را ادامه بدهید.

برداشت کلم بروکلی:

• - سر ها در صبح ، وقتی غنچه ها هنوز پر، بسته و قبل از گل شدن هستند برداشت کنید.
• - اگر گلبرگ های زرد دیدید، همان لحظه سرها را برداشت بکنید ، زیرا که کیفیت آنها به سرعت کاهش پیدا می کنید.
• - سر ها را طوری از ساقه جدا بکنید که حداقل 15 سانتی متر از ساقه را شامل بشود.