بذر مرزه
بذر مرزه همراه با آموزش کاشت و بیان خواص آن
"مرزه" که به طور کامل "Summer Savory" نیز نامیده میشود، یک گیاه ادویه‌ای است که از خانواده نعناعیان (Lamiaceae) می‌آید. مرزه از خانواده ی نعنا است که گیاهی علفی و یک ساله دارد. این سبزی بسیار معطر به صورت خام و پخته و یا به صورت خشک و ادویه استفاده می گردد.گیاه مرزه بومی نواحی مدیترانه بوده وبوسیله قلمه یا تقسیم بوته تکثیر میشود.در حالت کلی مرزه که برگ‌های آن دارای طعم بسیار قوی میباشد به صورت تازه در سبزی خوردن و خشک شده مصرف میشود. که در نواحی فوقانی ساقه بصورت خوشه‌ای روی چرخه‌های متعدد یافت میشود.
در زیر، برخی اطلاعات بیشتر در مورد مرزه (Summer Savory) آورده شده است:
-
ویژگی‌های گیاهی مرزه:
- نام علمی: Satureja hortensis
- شکل ظاهری: گیاهی با برگ‌های برگ‌های نیزه‌ای و باریکی که به رنگ سبز مات یا مایل به خاکستری هستند و به طول ۱ تا ۳ سانتیمتر رشد می‌نمایند.
- گل‌ها نامنظم، دوجنسی و به رنگ بنفش و یا صورتی هستند
- رنگ بذر‌ها: قهوه‌ای تیره
- بو و طعم: مرزه دارای بوی ملایم و طعم گرم و تندی دارد.
-
طرز کاشت بذر مرزه:
- زمان کاشت: بهترین زمان برای کاشت مرزه بهار است.
- محل کاشت: این گیاه به آفتاب نیاز دارد و در خاک خوب زهکشی شده می‌روید.
کاشت مرزه در باغ و باغچه:
ابتدا متناسب با مقدار بذری که میخواهید بکارید کرت را آماده کنید. زیر و رو کردن خاک باعث رشد بهتر گیاه میشود. کرت را آبیاری کنید. بذر مرزه در عمق نیم سانتی متری خاک کاشته میشود. بعد از کاشت کمی خاک روی آن بریزید و خاک را مرطوب کنید.
فاصله ی مناسب برای کاشت این بذر 25 الی 30 سانتیمتر است.
بعد از حدود 10 الی 15 روز بذر ها سبز می شوند. بهتر است بعد از سبز شدن بذر ها را تنک کرده تا فواصل بین سبزی ها بهتر شود. خاک مرزه باید همیشه نمدار باشد.
عکس بذر مرزه
کاشت مرزه در گلدان:
گلدان مناسب با مقدار بذر‌ها را تهیه کنید. دقت کنید زهکشی گلدان به خوبی انجام شده باشد. خاک را داخل گلدان بریزید و بذر را در عمق نیم سانتی از سطح خاک گلدان بکارید، به گلدان آب دهید و گلدان را به محلی نورگیر منتقل کنید.
-
خواص بذر مرزه:
- خواص ضد میکروبی: مرزه دارای خواص ضد باکتری و ضد قارچی است.
- تسکین‌دهنده گوارشی: ممکن است در مشکلات گوارشی به عنوان تسکین‌دهنده مؤثر باشد.
- مصارف مختلف:
- ترکیبات مختلف: مرزه از ترکیبات متنوعی مانند ترپن‌ها، فنول‌ها، و اسانس‌ها برخوردار است.
- مصرف خشک: برگ‌های مرزه خشک شده معمولاً در تهیه اسانس، پودر، یا به عنوان چای گیاهی استفاده می‌شوند.
- استفاده در آشپزی:
- این ادویه به عنوان یک طعم دهنده در غذاهای گوشتی، حبوبات، سالادها و مخلفات مورد استفاده قرار می‌گیرد.
قیمت بذر مرزه
مرزه از طریق بذر کشت میشود و انتخاب بذر مهمترین قسمت از عملیات کاشت میباشد. شرکت آردین رهام عرضه کننده بذر سبزیجات با بسته بندی در وزن های مختلف است. این شرکت با توجه به نیاز بازار به بذرهایی با کیفیت بالا و همچنین عاری از تخم علف هرز، شروع به عرضه انواع بذر نموده است. شما می توانید انواع بذر شرکت آردین را از فروشگاه دشت سبز و با قیمت مناسب تهیه نمائید. هم چنین می توانید این بذر را به صورت فله در وزن های 100 گرمی تا 10 کیلویی سفارش دهید.