فلفل دلمه ای دارای بافتی ترد، رنگی روشن و طعمی عالی برای انواع سالاد و غذاها است. واریته سبزرنگ به صورت طبیعی وجود دارد ولی ارقام دیگر اصلاح شده هستند.
فلفل ها گرما دوست هستند و در فصل گرم به خوبی رشد می کنند و زمانی بهترین رشد را خواهند داشت که بعد از تمام شدن دوره یخبندان و گرم شدن تدریجی هوا، در مکانی کاملا آفتاب گیر کاشته شوند.
فلفل ها را می توان در گلدان نیز کاشت و برای بالکن ها و ایوان های آفتابگیر مناسب هستند.