بذر خام قارچ اتوکلاو شده محصولی است که بهعنوان پایهای برای تولید انواع بذر قارچ خوراکی یا دارویی استفاده میشود. این بذر، عموماً از دانههای غلات مانند گندم، تهیه میشود که بهصورت اتوکلاو استریل شدهاند.فرآیند استریلسازی با استفاده از اتوکلاو تضمین میکند که تمامی میکروارگانیسمهای مضر از بین رفته و محیطی کاملاً ایمن و مناسب برای رشد قارچ فراهم شود.
استفاده از بذر خام قارچ اتوکلاو شده تأثیرات بسیار مثبتی بر کل فرآیند تولید قارچ دارد و بهدلیل ویژگیهای خاص این بذر، مزایای متعددی برای پرورشدهندگان به همراه دارد:
- کیفیت بالا و رشد یکنواخت :محیط استریل بذر، شرایطی ایدهآل برای رشد سریع و یکنواخت مایسلوم (ریشه قارچ) فراهم میکند. این ویژگی باعث میشود که مایسلوم بتواند بهصورت یکپارچه بستر را پوشش دهد و رشد بذر قارچ بهطور کامل و بدون نقص انجام شود.
- کاهش ریسک آلودگیها :فرآیند اتوکلاو، که بذرها را تحت دمای بالا و فشار زیاد استریل میکند، تمامی میکروارگانیسمهای مضر، باکتریها و هاگ قارچهای ناخواسته را از بین میبرد. این موضوع احتمال وقوع آلودگی در مراحل اولیه تولید را بهشدت کاهش داده و به بهبود کیفیت محصول نهایی کمک میکند.
- تولید قارچهای سالم و باکیفیت: قارچهای تولیدشده از این بذرها بهدلیل عدم وجود عوامل بیماریزا و رشد در محیط کنترلشده، کاملاً سالم و مناسب برای مصرف انسانی یا دارویی هستند. این امر باعث افزایش بازده و پذیرش بالای محصول در بازار میشود.
- صرفهجویی در زمان و هزینه: با حذف مشکلات ناشی از آلودگی، زمان کمتری برای اصلاح یا تکرار فرآیند تولید صرف میشود. همچنین، کاهش اتلاف منابع و افزایش کارایی تولید، هزینههای کلی پرورشدهنده را کاهش میدهد.
- کاربرد گسترده :این بذرها قابلیت استفاده در تولید انواع قارچهای خوراکی (مانند بذر قارچ دکمهای و صدفی) و قارچهای دارویی (مانند بذر قارچ گانودرما و شیتاکه) را دارند. همین امر باعث شده که این محصول در تمامی مقیاسهای تولید، از خانگی تا صنعتی، بسیار مورد استقبال قرار گیرد.
- افزایش بهرهوری و تولید پایدار :استفاده از بذر اتوکلاو شده، بهدلیل کاهش مشکلات مرتبط با آلودگی، کمک میکند تا تولیدکننده در هر چرخه تولید، حداکثر بهرهوری را داشته باشد و به پرورش قارچ بهصورت پایدار ادامه دهد.
آمادهسازی بذر خام قارچ اتوکلاو شده
مراحل تولید قارچ با استفاده از بذر خام قارچ اتوکلاو شده
برای تولید قارچ، ابتدا از بذر خام قارچ اتوکلاو شده استفاده میشود که شامل دانههایی مانند گندم است. این بذرها در فرآیندی خاص در دمای 121 درجه سانتیگراد و فشار بالا استریل میشوند تا تمامی عوامل بیماریزا و آلودگیهای میکروبی از بین بروند و محیطی عاری از آلودگی برای رشد قارچ فراهم شود. این بذر استریلشده به رشد بهینه مایسلوم (ریشه قارچ) کمک میکند.
در مرحله بعد، اسپان قارچ که حاوی مایسلوم است، در محیطی استریل (مانند هود لامینار) به بذرها اضافه میشود. این تلقیح باید در شرایط کاملاً بهداشتی انجام شود تا از ورود آلودگی جلوگیری شود. اسپان بهصورت یکنواخت با بذرها ترکیب شده و در کیسهها یا ظروف پلاستیکی قرار داده میشود. سپس، این کیسهها در دمای 22-25 درجه سانتیگراد و رطوبت مناسب نگهداری میشوند. طی 10-14 روز، مایسلوم تمام بذرها را احاطه میکند و بذرها به اسپان قارچ آماده تبدیل میشوند.
این اسپان آماده با بستر پرورش قارچ که شامل مواد ارگانیک مانند کمپوست، خاکاره یا کاه است، مخلوط میشود. بستر باید از قبل مرطوب و عاری از آلودگی باشد. پس از مخلوط کردن اسپان با بستر، ترکیب حاصل در محیط رشد با دما و رطوبت کنترلشده قرار داده میشود تا مایسلوم بتواند کل بستر را پوشش دهد.
موارد کاربرد بذر خام قارچ اتوکلاو شده
- پرورش صنعتی قارچ دکمهای و قارچ صدفی و....
- تولید قارچ دارویی مانند گانودرما و قارچ شیتاکه و....
- تحقیقات آزمایشگاهی در زمینه قارچشناسی
قیمت و خرید بذر خام قارچ اتوکلاو شده
بذر خام قارچ اتوکلاو شده، بهعنوان یکی از پایههای اصلی در تولید قارچ، نقش حیاتی در موفقیت این فرآیند دارد. بر همین اساس می توانید بذر خام قارچ اتوکلاو شده را در بسته بندی های مختلف از فروشگاه دشت سبز تهیه کرده و جهت استفاده در پرورش انواع قارچ ها استفاده نمایید.