بذر کینوا خاویار گیاهی

بذر کینوا:

کینوا یا Quinoa با نام علمی Chenopodium quina یک گیاه علفی یکساله است که سالانه به خاطر بذر های خوراکی اش کشت می شود. این گیاه هزاران سال است که برای خوراک انسان کشت می شود. 

خواص کینوا:

بذر های این گیاه دارای مقدار زیادی پروتئین، فیبر خوراکی، ویتامین ب و عناصر خوراکیی است که مقدار آن از دیگر دانه ها به میزان چشمگیری بیشتر است. این دانه فاقد گلوتن است و برای افرادی که رژیم غذایی عاری از گلوتن دارند بسیار منبع غذایی مناسبی است.

کاشت داشت و برداشت کینوا:

بذر این گیاه که در دسته بذر گیاهان دارویی قرار می گیرد، انتخاب مناسبی برای پرورش دهنده های مناطق نیمه گرمسیری و خنک است. این گیاه ابتدا در کوه های آندس در آمریکای جنوبی کشف شد. کینوا مناسب مناطق روز کوتاه با هوای خنک، نور زیاد، و رطوبت تمام مدت است. متاسفانه به خاطر اندازه ی آنها ، بوته های کینوا برای کشت تکی مناسب نیستند ولی برای اضافه شدن به باغچه و باغ شما انتخاب خوبی هستند. در هر جا گیاهان کینوا توجه زیادی نمی خواهند وبه راحتی رشد می کنند.

نور: بهترین حالت نوری برای گیاهان کینوا مکان های با با ساعاتی از نور مستقیم آفتاب است. اما ، مقداری سایه در روزهای بسیار گرم توصیه می شود

خاک: گیاه کینوا در خاک هایی با زهکشی مناسب، لومی و مقدار زیادی ماده آلی بهترین رشد را دارد. قبل از کاشت خاک می بایست با کمسپ یا دیگر کود ها ترکیب شود. بعد از اینکه طول گیاهچه به چند سانتی متر رشید دور آن را با مالچ بپوشانید تا از رشد علف های هرز جلوگیری شود و رطوبت خاک حفظ شود.

آب: گیاهان کینوا به خاکی همیشه مرطوب نیاز دارد ولی شرایط غرقابی را نمی تواند تحمل بکند. گیاهان مسن تا حدودی نسبت به تنش خشکی مقاوم اند، ولی از آبیاری مداوم بسیار نفع می برند. بگذارید تا خاک تا حدودی خشک شود و سپس یک آبیاری مفصل بکنید.

دما و رطوبت: کینوا را یک گیاه مناسب برای مناطق خنک در نظر میگیرند، و بهرین شرایط رشد برای آن ها مناطقی سرد و خشک است.دما های بالا باعث کاهش رشد کینوا و درست تشکیل نشدن بذر ها می شود، در آخر بر روی میزان بذری که شما برداشت می کنید.

بهرین دما برای کینوا دمایی بین 35 در جه سانتی گراد در روز و -3 درجه سانتی گراد در شب است.  وقتی که کینوا را از بذر پرورش می دهید  مطمئن باشید بعد از آخرین یخبندان باشد زیرا گیاهچه توان تحمل سرمازدگی را ندارد.

نحوه ی کاشت کینوا:

شما می توانید بعد از خرید بذر مرغوب از فروشگاه های معتبر، بذر را مستقیم در زمین بکارید. پیش از کاشت بذر محل مورد نظر را با کمپست تازه بپوشاید. فاصله ی کاشت بذر ها از هم باید 30 سانتی متر باشد و هر ردیف با ردیف دیگر حدود 25 سانتی متر باید فاصله داشته باشد. بهتر است برای اطمینان 2 تا 3 بذر را در یک جا بکارید تا مطمئن باشید حداقل یکی از آنها جوانه می زند. بذر ها معمولا 4 تا 5 روز پس از کاشت جوانه می زنند.

کود دهی کینوا:

کینوا به خاکی غنی و پر از مواد آلی نیاز دارد. قبل از کاشت، خاک را با کمپست تازه یا کود های معتدل ارگانیک( مانند جلبک) ترکیب کنید. اگر خاک خود را به خوبی آماده بکنید دیگر نیازی به کود دهی در طی فصل رشد نیست.

برداشت کینوا:

معمولا 90 تا 120 روز بعد از کاشت زمان برداشت بذر از بوته هاست. وقتی که اکثر برگ ها ریخت و تنها سرگل ها که بذر را درون خود دارند باقی ماند، بذر ها آماده ی برداشت هستند.

آفات و بیماری های کینوا:

خوشبختانه، بذر های کینوا داخل ماده ای تلخ به نام ساپونین هستند که از آنها در مقابل خورده شدن توسط پرنده ها محافظت میکند. اما، برگ های بوته نسبت به شته ها، کک ها، مینوز ها و دیگر آفات عمومی آسیب پذیر هستند. بیشتر وریوروس های گیاهی روی گیاه کینوا از طریق شته ها یا ملخ ها از گیاهی به گیاه دیگر در آن منطقه منتقل می شوند، ولی معمولا تولید بذر به این دلایل کاهش پیدا نمی کند.